CAFÉ CIENTÍFICO 28 DE SEPTIEMBRE: Grasa y Azúcar, ¿amigos o enemigos?

El próximo 28 de Septiembre, Tomás García Cayuela y Elvira Barroso Merinero,
Doctores en Ciencias de la Alimentación e Investigadores del CIAL (UAM-CSIC), nos hablarán sobre azúcares y grasas y su relación con obesidad y enfermedades relacionadas.

GRASA Y AZÚCAR, ¿AMIGOS O ENEMIGOS?

Durante muchos años, se han considerado a las grasas de los alimentos en general como las “malas de la película”, a las cuales se le atribuían multitud de efectos negativos. Con el paso del tiempo, gracias a los avances científicos, se ha visto que no solo no es verdad lo que se pensaba sino que se ha demostrado que determinadas grasas tienen un efecto protector de nuestra salud. Sin embargo, con los azúcares ha pasado lo contrario, ya que la mayoría han pasado a ser considerados como nuestros “enemigos”.

Será el MIÉRCOLES 28 de Septiembre a las 20.00h en el Café Moderno

(Plaza de las Comendadoras, metro Noviciado).

La asistencia es libre, gratuita y no hace falta reservar.

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Si quieres consultar la nueva programación de los cafés científicos, las fotos publicadas o los vídeos sobre los cafés pasados, accede a nuestra web Cultura Científica, o síguenos en Twitter @UAM_Gazette, Facebook UAM_Gazette, Flickr UCCUAM y YouTube UAMGazette.

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CAFÉ CIENTÍFICO 8 DE JUNIO: Contra la cultura del glamour y de lo excepcional, la práctica de la hospitalidad y de lo común

El próximo 8 de Junio, Laura Donis, responsable del proyecto emPOWER Parents, nos hablará de la democratización del arte y de la cultura; una reflexión sobre un desarrollo cultural sin exclusión de grupos o minorías.

CONTRA LA CULTURA DEL GLAMOUR Y DE LO EXCEPCIONAL, LA PRÁCTICA DE LA HOSPITALIDAD Y DE LO COMÚN

Las personas con TEA (Trastorno del Espectro del Autismo) y sus familias cada día tienen que enfrentarse a la incomprensión de una sociedad que no les trata como iguales. Estas personas viven de forma invisible y en un escenario de vulnerabilidad social que es necesario transformar.

Para evitar y transformar la distancia que existe entre las instituciones culturales y los colectivos vulnerabilizados y generar un mensaje artístico con impacto social, desarrollamos el proyecto de creación experimental, en el marco del programa emPOWER Parents, que se mueve entre el arte, la participación social, la práctica cultural y el activismo. Desde el proyecto planteamos acciones creativas y artísticas orientadas a la transformación de las instituciones culturales y museísticas en espacios comunes abiertos a todas las personas, articulando un diálogo con la comunidad, y trabajando para romper con la invisibilización generalizada en el ámbito sociocultural, trasladando un impacto positivo a nivel comunitario.

Será el MIÉRCOLES 8 de Junio a las 20.00h en el Café Moderno

(Plaza de las Comendadoras, metro Noviciado).

La asistencia es libre, gratuita y no hace falta reservar.

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CAFÉ CIENTÍFICO 4 DE MAYO: Comer saludable: de la mesa a la terapia contra el cáncer

El próximo 4 de Mayo, Gemma Domínguez Muñoz, profesora del Departamento de Biologí­a del Cáncer del Instituto de Investigaciones Biomédicas “Alberto Sols” (UAM-CSIC) nos hablará sobre nutrición y cáncer.

COMER SALUDABLE: DE LA MESA A LA TERAPIA CONTRA EL CÁNCER

Hipócrates, conocido como el “padre de la medicina”, lo tenía claro: “Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina”. Hipócrates fue un gran precursor de la dietética, promoviendo el consumo de frutas y legumbres entre sus conciudadanos, pero muchos años han pasado desde entonces. ¿Qué sabemos ahora sobre la influencia de la dieta en nuestra salud? Unas de las patologías más prevalentes y que más nos preocupan en la sociedad actual es el cáncer. Pequeñas variaciones en nuestra dieta y en nuestros hábitos podrían disminuir de manera significativa los casos de esta enfermedad. En el café que compartiremos hablaremos de las causas que originan un tumor y como determinados componentes de nuestra dieta pueden prevenir o, por el contrario, potenciar su desarrollo. Abordaremos la polémica surgida en 2015 sobre el consumo de carnes rojas, y finalizaremos centrándonos en como ciertos compuestos contenidos en los alimentos se están testando en el laboratorio como potenciales agentes antitumorales.

Será el MIÉRCOLES 4 de Mayo a las 20.00h en el Café Moderno

(Plaza de las Comendadoras, metro Noviciado).

La asistencia es libre, gratuita y no hace falta reservar.

¡Os esperamos!

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CAFÉ CIENTÍFICO 6 ABRIL: De la antigua Persia a Madrid

El próximo 6 de Abril, de la mano de Fernando López Vera, Catedrático de Geodinámica e Hidrogeología (Departamento de Geología y Geoquímica, UAM) haremos un recorrido por las distintas soluciones que los madrileños han dado al problema del abastecimiento del agua desde la fundación de Madrid a la actualidad.

DE LA ANTIGUA PERSIA A MADRID

El título quiere rendir homenaje a la técnica básica del abastecimiento de agua a Madrid durante más de 10 siglos, los Qanat. Partiendo de los principios científicos del movimiento del agua en su ciclo continental, se expone con una perspectiva de arqueología hidráulica, como fue evolucionando la tecnología y como se hizo frente a los distintos problemas que surgieron a lo largo de la historia para satisfacer el abastecimiento de agua, su calidad y gestión.

La revolución industrial del siglo XIX, trajo nuevas soluciones para afrontar el problema sanitario, la creciente demanda y la gestión social y económica del agua; hasta que a las puertas del siglo XXI, surge un nuevo paradigma, basado en la garantía de suministro y la escasez, haciendo irrupción las tecnologías de la información y la comunicación.

Será el MIÉRCOLES 6 de Abril a las 20.00h en el Café Moderno

(Plaza de las Comendadoras, metro Noviciado).

La asistencia es libre, gratuita y no hace falta reservar.

¡Os esperamos!

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CAFÉ CIENTÍFICO 9 MARZO: ¿Y por qué me tengo que vacunar?

El próximo miércoles 9 de Marzo, Margarita del Val, investigadora científica del CSIC, nos hablará sobre las vacunas, tema muy discutido actualmente por el creciente escepticismo hacia la vacunación.

Las vacunas contribuyen a lograr y mantener una baja mortalidad infantil. Pero a veces nos preguntamos si hace falta ponernos tantas.

¿Cómo funcionan: se gasta o se altera nuestro sistema inmunitario con cada vacunación?

¿Cuál es el beneficio real de las vacunas hoy en día en nuestra sociedad?

¿Qué riesgo tienen?

¿Qué consecuencias tiene no vacunarse?

¿Se enriquecen las compañías farmacéuticas con las vacunas?

¿Hacia dónde va la investigación?

Si quieres saber y discutir el estado actual del conocimiento sobre estas cuestiones y plantear tus dudas sobre este tema, ¡es el momento!

Margarita del Val es Doctora en Ciencias Químicas, especialidad de Bioquímica y Biología Molecular, por la Universidad Autónoma de Madrid, e investigadora científica del CSIC. Su investigación se dirige al estudio de la respuesta inmunitaria frente a las infecciones virales, es decir, investiga en aspectos que forman la base del funcionamiento de las vacunas. Ha investigado en el Instituto Federal de Investigación en Enfermedades Virales de Animales, en Tübingen (Alemania), en la Universidad de Ulm (Alemania), en el Centro Nacional de Microbiología del Instituto de Salud Carlos III en Majadahonda y actualmente en el Centro de Biología Molecular Severo Ochoa (CSIC-UAM) en Madrid. Ha dirigido numerosos proyectos de investigación y ha publicado artículos de gran impacto. Además, ha representado a España en la Agencia Europea del Medicamento, EMA, para la comercialización de medicamentos, y es miembro de la Real Academia Nacional de Farmacia. Desde hace 5 años se ha contagiado del virus de la divulgación.

 

Será el MIÉRCOLES 9 de Marzo a las 20.00h en el Café Moderno

(Plaza de las Comendadoras, metro Noviciado).

La asistencia es libre, gratuita y no hace falta reservar.

¡Os esperamos!

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Café Científico 4.04. ¿Para qué sirve, de verdad, la Economía? Todo lo que Ud. quiso saber, no se atrevió a preguntar y nadie quiere contar.

El próximo miércoles 10 de Febrero, Vicente Santiago Pérez, Profesor Colaborador del Dpto. de Contabilidad de la Facultad de Económicas de la Universidad Autónoma de Madrid nos hablará sobre Economía… como nunca antes nadie te la había contado. ¿Te lo vas a perder?

Por si no respondiste a la anterior pregunta con un NO rotundo, aquí dejamos una muestra de las cosas qué siempre quisiste saber, nunca te atreviste a preguntar y el día 10 por fin te van a contar:

¿Qué es la Economía? ¿Para qué sirve? ¿La economía está al servicio de las personas? ¿Por qué le llaman Crisis, si es una ESTAFA ? ¿Han servido para algo las medidas adoptadas? ¿A quién han beneficiado? ¿Somos los ciudadanos cómplices…? ¿Quiénes son los responsables…? ¿Políticos y dirigentes….? ¿Cuáles son las amenazas… Económicas. Financieras. Institucionales? ¿Qué podemos hacer? ¿Está a nuestro alcance revertir la situación?

Todo esto y mucho más, el MIÉRCOLES 10 de Febrero a las 20.00h en el Café Moderno (Pza. de las Comendadoras, metro Noviciado). La asistencia es libre, gratuita y no hace falta reservar.

¡Os esperamos!

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Café Científico 4.03. Lecciones de tecnología desde la vida misma.

¡Bienvenido 2016! Arrancamos el año con nuestros mejores deseos y un nuevo café científico. De la mano de Miguel Manso Silván descubriremos los secretos tecnológicos que esconde, por ejemplo, el ala de una mariposa.

No te lo puedes perder!

LECCIONES DE TECNOLOGÍA DESDE LA VIDA MISMA

La aplicación del método científico ha permitido desentrañar numerosas claves del funcionamiento de los seres vivos. No es nuevo que el siguiente paso del ser humano sea el aprovechamiento de ese conocimiento para reproducir el proceso de diseño natural, y así satisfacer una necesidad tecnológica. Sin embargo, vivimos en la actualidad en un pico de innovación basado en la aproximación biomimética. Durante la presentación mostraré diversos ejemplos que van, desde la síntesis de pequeñas moléculas orgánicas atípicas, hasta la formación de macro-estructuras inorgánicas. Tras un repaso de su función biológica, mostraré como nos aproximamos desde el laboratorio a la reproducción de estas estructuras y a su aprovechamiento óptico o de control de la reactividad de las superficies. Esta capacidad da paso a aplicaciones dentro del diagnóstico molecular o de reproducción de patrones celulares, lo que vengo a llamar una “realimentación biomimética”.

Será el MIERCOLES 13 de Enero a las 20.00 h. en el Café Moderno (Pza. de las Comendadoras, metro Noviciado). La asistencia es libre, gratuita y no hace falta reservar.

¡Os esperamos!

Unidad de Cultura Científica de la UAM (UCCUAM)
Vicerrectorado de Investigación Universidad Autónoma de Madrid
cultura.cientifica@uam.es

Pd: También podéis consultar la nueva programación de los cafés científicos de este semestre en nuestra web y en nuestras redes sociales. @UAM_Gazette y  facebook UCCUAM