¿Tengo alergia a las proteínas de la leche? ¿Soy intolerante a la lactosa? Preguntas como éstas están comenzando a ser el principal tema de conversación en las reuniones con amigos o familiares, y lo cierto es que es muy bajo el sector de la población que sabe diferenciar alergia de intolerancia alimentaria, para el gran protagonismo que últimamente están cobrando. Si bien las enfermedades víricas y bacterianas fueron las responsables de la mayoría de las epidemias de los siglos XIX y XX, las alergias lo son en presente, pero ¿y en el futuro? ¿Podría ser la alergia alimentaria la epidemia del siglo XXI? ¿Qué pasará si la prevalencia a las alergias alimentaras siguiera aumentando y afectase a más del 5% y 8%, respectivamente en adultos y niños de la población occidental? ¿Qué sucedería si se sigue utilizando la misma terapia de tratamiento actual, que es evitar consumir el alimento? ¿Sería necesario investigar alternativas para intentar curarla?
Estas y muchas más preguntas estarán encantadas de responderlas las investigadoras predoctorales Mónica Martínez Blanco y Leticia Pérez Rodríguez, graduadas en Biotecnología y Biología por la Universidad de León y Salamanca, respectivamente. Actualmente se encuentran realizando la tesis doctoral en el grupo de Alergias Alimentarias del CSIC estudiando qué hace que ciertas proteínas sean alergénicas, y empleando péptidos derivados de ellas para desarrollar tratamientos terapéuticos efectivos.
Será el MARTES 24 de Abril a las 20.00h en el Café Moderno
(Plaza de las Comendadoras, metro Noviciado).
La asistencia es libre, gratuita y no hace falta reservar.
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